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哄小孩~~萌萌哒蛋白糖#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#

哄小孩~~萌萌哒蛋白糖#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法步骤

哄小孩~~萌萌哒蛋白糖#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解1

1. 蛋白加入柠檬汁打到鱼眼泡沫加入三分之一糖粉

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2. 蛋白变成细腻的糊再加3分之一糖粉

哄小孩~~萌萌哒蛋白糖#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解3

3. 蛋白打发到出现明显纹路不容易消失加入最后的糖粉和玉米淀粉

哄小孩~~萌萌哒蛋白糖#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解4

4. 继续打发,拿起打蛋头,面糊出现尖角但不软软下垂

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5. 烤箱预热100℃,蛋白糊装入事先装好花嘴的裱花袋

哄小孩~~萌萌哒蛋白糖#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解6

6. 挤出大小均匀的形状,洒上彩针

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7. 烤箱55分钟出炉

哄小孩~~萌萌哒蛋白糖#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解8

8. 成品

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9. 入口即化

哄小孩~~萌萌哒蛋白糖#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解10

10. 好萌

小贴士

1.挤花最好挤在垫了油布的烤盘里,方便拿下来,我一盘即使是金盘烤好后拿下来也相当困难,一盘油布就很容易了2.烤制过程注意上色,可以加盖锡纸,另外时间到了也可以开箱自己看看,虽然一开始糖模上去不是很硬,拿一粒出来放一会儿就变脆变硬了,说明就好了